Journée Filière lait

La filière laitière est le premier secteur économique de l’agroalimentaire national. Elle se caractérise par des exploitations à taille humaine, des systèmes de production très divers et s'appuie sur un savoir-faire mondialement reconnu.

Dans un monde en mouvement les facteurs de changements sont nombreux : pyramide des âges, dérèglements climatiques, ampleur de la décarbonation, risques sanitaires, demandes sociétales, foncier agricole, évolutions géopolitiques…

Au regard de ces multiples enjeux la filière continue à démontrer sa capacité d’anticipation et d’adaptation.

Pour évoquer tous ces sujets :

• Le matin, à l’Institut Agro Rennes-Angers, trois des experts dresseront un état des lieux, présenteront des voies d’adaptation et des initiatives concrètes pour une filière résiliente et responsable
  • Benoît Rouyer, CNIEL : perspectives des marchés laitiers et enjeux pour la filière laitière française
  • Jean-Louis Peyraud, Inrae : l’élevage laitier, une clé pour des systèmes agri-alimentaires durables
  • Benoît Rouillé, Idele : la diversité des systèmes bovins laitiers : une richesse en France !
• Après un déjeuner rapide, l’après-midi sera consacrée à la visite de trois exploitations du bassin rennais déployées sur l'ensemble du spectre des systèmes de production laitière :  (i) Bio, herbe maximum, autonomie fourragère sans maximisation de la production par vache (ii) Système intensif, recours libéral à l'aliment concentré, maximisation de la production par vache, méthanisation (iii) Transformation à la ferme de tout le lait produit, bio, race bretonne pie noire alimentée en tout herbe